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食いしんぼう編集者も夢中になった 愛しいおかず
本, ウー ウェン
によって ウー ウェン
4.2 5つ星のうち 1 人の読者
ファイルサイズ : 20.74 MB
内容紹介ウー・ウェンさんは、これまで月刊誌『栄養と料理』やMOOK「別冊栄養と料理」などで、医食同源に基づいた、シンプルでおいしくて作りやすい料理をたくさん紹介してくれました。月刊誌やMOOK は、長くは陳列できないため、店頭から姿が見えなくなります。あんなにおいしい料理を紹介できないのはもったいない! 残したい! そんな料理を1冊の本にまとめました。内容（「BOOK」データベースより）ウー・ウェンさんの料理は、本当にシンプルで作りやすく、なんといってもおいしい!それに医食同源に基づいていて季節ごとに体に合った料理です。月刊誌『栄養と料理』やMOOK「別冊栄養と料理」に登場した料理のうち、料理編集者たちが何度も何度も飽きずに作り続ける料理を集めました。料理編集者が愛してやまない料理を皆さんもぜひ一回作ってみてください!商品の説明をすべて表示する
ファイル名 : 食いしんぼう編集者も夢中になった-愛しいおかず.pdf
以下は、食いしんぼう編集者も夢中になった 愛しいおかずに関する最も有用なレビューの一部です。 この本を購入する/読むことを決定する前にこれを検討することができます。
冒頭に書かれた編集部のコメントの通り、ウー・ウェンさんのレシピは「普通の食材と普通の調味料」で「材料の数が驚くほど少ない」のに完成度の高いものばかり。この本もその面目躍如で、シンプルでありながらストレートなおいしさが感じられる料理満載です。ただ、これまで私が読んできたウー・ウェンさんのレシピでほとんど目にすることのなかった、「鶏がらだしのもと」と表記された粉末の風味調味料を使ったレシピが少なからず（全部で６つ）あったのが意外・・・と言うより残念。中華料理でありながら、そういうものを使わずとも、素直においしさを引き出せるのがウー・ウェンさんの魅力だと思っていたのですが、単に私が勘違いしていただけなのでしょうか。化学調味料を全否定するわけではありませんが、そういうものは時短・簡単を売りにした料理家やブロガーに任せておけばいいので、ウー・ウェンさんには基礎調味料だけで勝負して欲しいと勝手に願ってやみません。
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