本, 大原 千鶴

によって 大原 千鶴

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内容紹介きもの姿のたおやかさ、でも酒豪でめっぽう 明るい性格、レシピ本のお料理の再現性の美 味しさは定評のあるところ。京都在住、料理 研究家・大原千鶴さんの初のエッセイ本。 美 味しいお話はもちろんのこと、日々の暮らし を肩の力を抜いて、いかに楽しむか、といっ た生き方テーマにも思いを綴った1冊。人生 は楽しいことだけではない。家族の思い出や 地域との共存、老いや病いなど、哀しいこと 心配なこともあるけれど・・・。日々の料理 が救ってくれることもある。だからこそ、愛 をもって料理を作りたい、と語ります。そん な著者ならではの料理の心得集も収録しま した。出版社からのコメント時間のあるときに、何かしながら惣菜作り、 季節季節に拵える保存食のあれこれなど、 走り抜ける四季に句読点を打つ暮らしのヒン トが随所に。すぐに真似できるものばかりな のも嬉しい。そして順風満帆ばかりではなか った料理研究家になる前ケータリングをして いた頃の過去から、今日、そして明日へと。 著者の心の軌跡にも触れることができて、 読んでいて応援歌をもらったような、そんな 元気が出る1冊です。内容（「BOOK」データベースより）人気料理研究家、待望の初エッセイ。著者について料理研究家。京都、花背の料理旅館「美山荘 (ルビ みやまそう)」が生家、小さな頃から自 然に親しみ料理の心得を学ぶ。結婚後、京都 市中に移り住み、2男1女の母として子育ての かたわら、料理研究家として活動をはじめる。 NHK「きょうの料理」、NHKBSプレミアム「あて なよる」レギュラー出演、同「京都人の密かな 愉しみ」料理監修のほか、家庭料理の講習や 講演など、幅広く活躍している。著書も多数あ り、近著に『あてなよる 大原千鶴の簡単・絶 品おつまみ帖』(NHK出版)『まいにち おべん とう』(高橋書店)。小社刊で『家族が好きな和 のおかず』『大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」 』がある。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)大原/千鶴 料理研究家。京都・花脊の料理旅館「美山荘」が生家。小さな頃から自然に親しみ料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、2男1女の母として子育てのかたわら、料理研究家として活動をはじめる。第3回京都和食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ファイル名 : 旨し-うるわし-京都ぐらし.pdf

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